Ruales, J., Ibarz, A. y Samaniego, E. 2014. EFECTO DE LA IRRADIACIÓN ULTRAVIOLETA EN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE LA POLIFENOLOXIDASA Y PEROXIDASA Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL JUGO DE DOS VARIEDADES DE NARANJILLA (Solanum quitoense LAM). Revista Politécnica. 33, 1 (feb. 2014).