ACUÑA, O.; SIMBAÑA, C. Estudio de las propiedades físicas y funcionales de un hidrolizado enzimático de proteína de chocho a escala piloto y su aplicación como fertilizante. Revista Politécnica, [S. l.], v. 29, n. 1, 2010. Disponível em: https://revistapolitecnica.epn.edu.ec/ojs2/index.php/revista_politecnica2/article/view/273. Acesso em: 4 may. 2024.