ACUÑA, O.; CAIZA, J. Obtención de hidrolizado enzimático de proteíına de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral. Revista Politécnica, [S. l.], v. 29, n. 1, 2010. Disponível em: https://revistapolitecnica.epn.edu.ec/ojs2/index.php/revista_politecnica2/article/view/274. Acesso em: 29 abr. 2024.