Acuña, O., y C. Simbaña. «Estudio De Las Propiedades físicas Y Funcionales De Un Hidrolizado enzimático De proteína De Chocho a Escala Piloto Y Su aplicación Como Fertilizante». Revista Politécnica, vol. 29, n.º 1, marzo de 2010, https://revistapolitecnica.epn.edu.ec/ojs2/index.php/revista_politecnica2/article/view/273.