Pizarro, M., T. Sanchez, H. Ceballos, N. Morante, y D. Dufour. «Diversificación De Los Almidones De Yuca Y Sus Posibles Usos En La Industria Alimentaria». Revista Politécnica, vol. 37, n.º 2, marzo de 2016, p. 1, https://revistapolitecnica.epn.edu.ec/ojs2/index.php/revista_politecnica2/article/view/637.