Ruales, J., A. Ibarz, y E. Samaniego. «EFECTO DE LA IRRADIACIÓN ULTRAVIOLETA EN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE LA POLIFENOLOXIDASA Y PEROXIDASA Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL JUGO DE DOS VARIEDADES DE NARANJILLA (Solanum Quitoense LAM)». Revista Politécnica, vol. 33, n.º 1, febrero de 2014, https://revistapolitecnica.epn.edu.ec/ojs2/index.php/revista_politecnica2/article/view/99.