Acuña, Oswaldo, Escuela Politécnica Nacional, Ecuador

• Revista Politécnica Vol. 29 Núm. 1 (2010): Revista Politécnica - Artículos
  Aprovechamiento de las propiedades funcionales del jengibre (zingiber officinale) en la elaboración de condimento en polvo, infusión filtrante y aromatizante para quema directa.
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