Artículos

• Uso de películas comestibles a base de carboximetilcelulosa y goma xantana para la disminución de absorción de grasa de malanga frita (Xanthosoma sagittifolium)

  Vanessa Morales, Stalin Santacruz

  7-12

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• Evaluación de un Sistema de Enmascaramiento de Olor de Muestras de Ajo, Mediante un Sistema de Nariz Electrónica

  Roberto Hugo Ordoñez Araque, José Manuel Barat

  13-19

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• Metodología para la Determinación de Pesticidas Organoclorados mediante Cromatografía de Gases Acoplado Espectrometría de Masas y Detector de Captura de Electrones

  Jorge G. Figueroa, Natalí Solano-Cueva, Nicole Ortega, Claudia Mendieta

  21-28

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• Estabilización Química y Mecánica de la Lutita Orteguaza del Campo Tiputini en la Cuenca Oriente

  David Esteban Almeida Campana

  29-34

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• Reducción de la Vulnerabilidad en Estructuras Esenciales de Hormigón Armado: Hospitales, Situadas en Zonas de Alto Peligro Sísmico en el Ecuador

  Christian David Medina, Patricio Placencia

  35-44

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• Variación Diaria y Horaria de la Velocidad de Operación en Carreteras Rurales de Dos Carriles en el Cantón Loja

  Yasmany Damián García-Ramírez, Belizario Zárate, Soledad Segarra, Julio González

  45-51

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• Análisis de mediciones de temperatura en suelo sin perturbar en Guayaquil-Ecuador

  Manuel Morocho, Rubén Villanueva, Guillermo Soriano

  53-58

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• ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE UN MOTOR CICLO OTTO DE INYECCIÓN ELECTRÓNICA RESPECTO DE LA ESTEQUIOMETRÍA DE LA MEZCLA Y DEL ADELANTO AL ENCENDIDO PARA LA CIUDAD DE CUENCA

  Oscar Iván Zambrano, Néstor Diego Rivera, Juan Fernando Chica, Cristian Leonardo García García

  59-67

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